Si estás buscando un método de adelgazamiento que te permita perder peso sin renunciar al placer de la comida, entonces la dieta por puntos podría ser lo que necesitas. Este régimen alimenticio, desarrollado en los años 90, se basa en la asignación de un valor en «puntos» a cada alimento, según sus propiedades nutricionales. En este artículo, analizaremos las características de esta dieta, las razones de su éxito y las evidencias científicas que respaldan su eficacia.
La dieta por puntos es un sistema alimenticio flexible, que se adapta a las necesidades y gustos de cada uno. A diferencia de otras dietas más restrictivas, no prohíbe ningún alimento ni impone un programa rígido de comidas. El principio en el que se basa es bastante simple: cada alimento se valora con un puntaje, determinado principalmente por su contenido calórico, pero también por otros factores como el contenido de proteínas, grasas, carbohidratos y fibras.
El puntaje asignado a cada alimento varía de 0 a más de 10 puntos, y la persona que sigue la dieta por puntos debe respetar un determinado presupuesto de puntos diarios, establecido según el sexo, edad, peso, altura y nivel de actividad física. De esta manera, es posible organizar las comidas y los tentempiés de manera equilibrada, eligiendo los alimentos según el propio gusto y necesidades nutricionales.
La dieta por puntos funciona porque logra combinar el placer y el control del peso sin imponer restricciones excesivas que podrían comprometer la adherencia y la sostenibilidad del régimen alimenticio a largo plazo. Promueve un enfoque equilibrado hacia la alimentación, alentando el consumo de alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías, como frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras, y limitando la ingesta de grasas saturadas, azúcares y alcohol.
Además, la dieta por puntos toma en cuenta las necesidades individuales y puede personalizarse según los objetivos de cada uno, ya sea que se trate de perder peso, mantener el peso alcanzado o mejorar la calidad de la alimentación. El sistema de puntuación permite adquirir una mayor conciencia sobre las propias elecciones alimenticias y aprender a hacer selecciones más saludables, incluso cuando se come fuera de casa o en situaciones sociales.
Aunque la dieta por puntos no ha sido objeto de numerosos estudios científicos específicos, los principios en los que se basa están ampliamente respaldados por la literatura científica. Diversos estudios han demostrado que un enfoque flexible y personalizado hacia la alimentación puede favorecer la pérdida de peso y el mantenimiento del peso conseguido a largo plazo, reduciendo el riesgo de abandono y el efecto rebote típico de las dietas restrictivas (1, 2).
Además, la dieta por puntos promueve el consumo de alimentos con alto contenido de nutrientes y bajo aporte calórico, en línea con las recomendaciones de las principales organizaciones sanitarias internacionales, como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Numerosas investigaciones han mostrado que una alimentación rica en frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas insaturadas puede contribuir a prevenir y combatir la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer (3, 4, 5).
Un estudio publicado en 2011 en la revista «The American Journal of Clinical Nutrition» comparó la eficacia de varios regímenes alimenticios, incluida la dieta por puntos, para la pérdida de peso y la mejora de parámetros de salud. Los resultados destacaron que la dieta por puntos es efectiva en promover una pérdida de peso significativa y sostenible, y en mejorar varios parámetros de salud, como la presión arterial, el colesterol y la glucemia (6).
Finalmente, un estudio reciente de 2020 realizado en un grupo de 149 personas con sobrepeso y obesidad demostró que la dieta por puntos es efectiva en reducir el peso corporal, la circunferencia de cintura y el porcentaje de grasa corporal, y en mejorar la calidad de la alimentación y la satisfacción de los individuos involucrados, en comparación con un grupo de control que siguió una alimentación libre (7).
En conclusión, la dieta por puntos es un enfoque innovador y flexible para perder peso y mejorar la alimentación, basado en principios sólidos y respaldados por la ciencia. Si estás interesado en probar esta dieta, es recomendable consultar a un nutricionista o dietista profesional, que podrá ayudarte a establecer tu presupuesto diario de puntos y a elaborar un plan alimenticio adecuado a tus necesidades y objetivos.
