Oggi ti proponiamo di ricette di insalate di riso facili e veloci da preparare.
Le insalate di riso possono essere un ottimo elemento in una dieta equilibrata per vari motivi:
Ricche di fibre: Il riso integrale, in particolare, è una buona fonte di fibre, che aiutano a mantenere il sistema digestivo sano e a promuovere il senso di sazietà, riducendo così la tendenza a mangiare eccessivamente.
Basso contenuto di grassi: Un’insalata di riso può avere un basso contenuto di grassi, a meno che non vengano aggiunti ingredienti grassi. Questo la rende un’opzione di pasto più leggera rispetto a piatti più grassi.
Ricche di nutrienti: A seconda degli ingredienti che scegli di aggiungere alla tua insalata di riso, può essere una fonte ricca di vari nutrienti. Verdure, legumi, frutta secca o pesce forniscono vitamine, minerali, proteine e grassi sani.
Energia a rilascio lento: Il riso fornisce carboidrati complessi, che forniscono energia a rilascio lento. Ciò può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e a fornire energia per tutto il giorno.
Versatilità: L’insalata di riso può essere facilmente adattata per soddisfare le esigenze dietetiche individuali. Puoi aggiungere una varietà di ingredienti per aumentare il contenuto di proteine, ridurre il contenuto di grassi o aumentare il contenuto di fibre, a seconda delle tue esigenze.
Sazietà: Un’insalata di riso può essere molto saziante, specialmente se contiene una buona dose di fibre e proteine. Ciò può aiutare a prevenire gli spuntini tra i pasti e a controllare l’apporto calorico complessivo.
Insalata di riso con pollo e limone 8DP
Ingredienti:
- 70g di riso basmati
- 200g di petto di pollo
- mezzo limone
- 1 cetriolo
- 50g di capperi
- 5g di Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Cuoci il riso in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scola e lascia raffreddare.Nel frattempo, griglia il petto di pollo fino a quando non è più rosa all’interno. Lascia raffreddare e taglialo a strisce sottili.Taglia il cetriolo a fette sottili. Unisci il riso, il pollo, il cetriolo e i capperi in una ciotola grande.Spremi il limone e mescola il succo con l’olio, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescolare bene.
Insalata di riso con gamberetti e avocado 11DP
Ingredienti:
- 70g di riso
- 150g di gamberetti cotti e sgusciati
- 50g di avocado maturo
- 1 pomodoro
- Succo di mezzo limone
- 5g di Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Cuoci il riso in acqua bollente salata e lascia raffreddare.Taglia l’avocado e il pomodoro a cubetti. Unisci il riso, i gamberetti, l’avocado e il pomodoro in una ciotola grande.Mescola il succo di limone con l’olio, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescolare bene.
Insalata di riso con tonno e olive 10DP
Ingredienti:
- 70g di riso
- 1 barattolo di tonno al naturale
- 50g di olive denocciolate
- 1 peperone rosso
- mezza cipolla rossa
- 5g di Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Cuoci il riso in acqua bollente salata e lascia raffreddare.Taglia il peperone e la cipolla a strisce sottili. Unisci il riso, il tonno, le olive, il peperone e la cipolla in una ciotola grande.Condisci con l’olio, sale e pepe. Mescola bene.
Insalata di riso con tofu e edamame 8DP
Ingredienti:
- 70g di riso
- 200g di tofu
- 100g di edamame
- 2 carote
- Salsa di soia
- 5g di Olio di sesamo
Procedimento:
Cuoci il riso in acqua bollente salata e lascia raffreddare.Taglia il tofu a cubetti e griglialo fino a quando non è dorato.Sbuccia e taglia le carote a strisce sottili. Cuoci gli edamame in acqua bollente salata per 5 minuti.Unisci il riso, il tofu, gli edamame e le carote in una ciotola grande.Condisci con un filo di salsa di soia e l’olio di sesamo. Mescola bene.
Insalata di riso con pomodori secchi e rucola 11DP
Ingredienti:
- 70g di riso
- 100g di pomodori secchi sotto sale o comunque senza olio
- 50g di rucola
- 20g di Parmigiano Reggiano a scaglie
- 5g di Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Cuoci il riso in acqua bollente salata e lascia raffreddare.Taglia i pomodori secchi a strisce sottili. Unisci il riso, i pomodori e la rucola in una ciotola grande.Aggiungi le scaglie di Parmigiano Reggiano. Condisci con l’olio, sale e pepe. Mescola bene.
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